當地特殊菜餚甜餅乾沙拉
用自製餅乾來做又甜又綿密的餅乾沙拉
首先要做奶油酥餅麵團
我混合了麵粉（1杯）、糖和鹽來平衡其中的甜味
我要用它來混合乾料
用低速轉，你可不希望食材噴的到處都是
然後加入香草精與杏仁精
在攪拌的同時，我要去拿奶油
因為奶油酥餅，一定要有奶油
我把奶油切成一樣大小並加進去
要攪拌到所有食材混合起來變成麵團為止
結成大塊之後
就可以用手把它揉在一起
像這樣
我要把它一分為二
把它們包起來放入冰箱
冰大約半小時就夠了
但如果你想事先做好它
提前一、兩天做都沒關係
我的餅乾麵團冰鎮完畢
我準備好要擀開這些餅乾了
剛從冰箱拿出來時總是有點硬
是很棒的手臂運動
我會用圓的餅乾切割器來切
為了讓它們看起來像是店裡買的有巧克力條紋的餅乾
我在中間挖了一個圓形
我用的是擠花嘴
如果你沒有餅乾切割器
可以用玻璃杯的頂端
全部切好之後
我會用擠花嘴在餅乾中間切洞出來
切出一個小餅乾了
從餅乾沙拉表層的樣子
就看得出來你來自哪個農場
看起來很棒，好，送入烤箱
讓它烤大約十分鐘
烤到邊緣稍微變棕色為止
看起來很好
我的餅乾已經冷卻
準備可以加上巧克力了
以下是我喜歡的作法
我的擠花袋裡面有融化的巧克力
如果你沒有擠花袋
你可以用剪出一角的夾鏈塑膠袋就好
我知道在店裡看到的餅乾
底部有巧克力、上方有條紋
我認為把巧克力放在底部有點麻煩
所以我直接在餅乾上方擠上厚厚的巧克力條
我愛這些小餅乾
接下來要做布丁
我要在鍋子裡加入麵粉與糖
當然還要加入鹽
來平衡它的甜味
讓整體的風味更加清爽
然後加入蛋黃讓他變濃稠
我很愛雞蛋的蛋黃
明亮又令人開心
接下來要加入高脂厚奶油
很重要的是
要先做好這些才能開爐火
因為蛋黃加進去之後
很快就煮熟了
所以我要把所有食材打在一起
讓它變滑順之後再開火
開火之後
我要持續攪拌它
讓鍋底不會做出炒蛋
它需要幾分鐘的時間加熱
你看攪拌器會留下一個痕跡
這表示它夠濃稠了
很好可以了
我要關火
我要加入香草精
還有杏仁精
味道很香
我要把它刮入碗裡冷卻
用保鮮膜把布丁蓋起來
讓它碰到布丁的表層
這樣布丁在冷卻的時候
表面不會形成奇怪的一層東西
接下來，我要完成餅乾沙拉
尼克的父母就會來吃晚餐了
餅乾沙拉的布丁已經冰鎮了
現在要把它們組裝在一起
首先要拿出三分之一的餅乾來當作配料
把剩下的餅乾敲碎
然後在布丁內加入發泡鮮奶油
讓它的口感更清爽、更蓬鬆
加入瀝乾的柑橘
留一些最後裝飾用
把食材都拌進去並把表層弄平
把剩下來的餅乾與柑橘放在上面
當然要加一點彩色糖粒
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