然後我要做傳統的上中西部晚餐給尼克的父母吃
還要加上一點改造
這是一道中西部的精典菜餚
我改造過的熱菜
是舒適、溫暖、美味的一鍋料理
是這一帶很常見的菜
我直到搬到這裡，才認識這道菜
是完美的農場晚餐
我今天要來改造這個經典菜餚
但還是會加上酥脆的馬鈴薯球
這有點結合了雞肉派與傳統的馬鈴薯球熱菜
首先在鍋子裡加入奶油
一開始加入奶油就是好食譜的徵兆
然後加入一顆洋蔥
把洋蔥切小塊
我喜歡用黃洋蔥來做
但各種洋蔥都可以
加到融化的奶油裡
聞起來真香，好吃
我要加入一點鹽
可以幫助洋蔥出水
我要來切紅蘿蔔
這個時候，如果你想為熱菜
加入其他蔬菜
甜椒、芹菜……
都可以切一切全部加進去
熱菜的發揮空間很大
我的紅蘿蔔從不去皮
我不介意吃到紅蘿蔔皮
加到洋蔥裡
讓它煮大約十分鐘
煮到變軟、洋蔥變透明為止
我一開始無法接受熱菜
因為我生長的家庭裡
是不允許喝奶油湯的
所以當我搬到這裡，認識熱菜時
我真的很想做給尼克吃
因為那是他小時候最愛的食物
所以我終於去了雜貨店
買了一罐奶油湯
放在購物車哩，然後用羽衣甘藍覆蓋起來
我很怕被我媽媽發現
然後會罵我
我把奶油湯買了回家
我突然間在腦中
聽到我媽媽的聲音說
「別傻了，你可以從頭自己做！」
所以我沒有用那罐奶油湯
我做了簡單的油炒麵粉糊
非常簡單
我也一直沿用下來
奶油湯再加上雞肉派
就是我的熱菜與這裡傳統熱菜的不同之處
我們開始來做油炒麵粉糊
裡面有油脂與麵粉
用來讓液體變得濃稠
我的鍋子裡已經有油脂了
也就是奶油
然後加上一些麵粉
撒進去
攪拌一下，讓蔬菜都沾到
我們要做一個糊
它會讓牛奶變濃稠
做出豐富濃厚的奶油湯質地
接下來要加入牛奶
這裡牛奶的發音有特殊口音
我要慢慢地倒進去
讓湯變得很滑順
加得太快可能會結塊
當混合物在湯匙背面形成一層東西
像這樣就表示夠濃稠了
我要慢慢拌入剩下的牛奶
變濃稠之後，我再加入其他食材
雞高湯粉可以帶來
美味的雞湯風味
接著要加入一點冷凍豌豆
用冷凍或新鮮的都可以
這些冷凍豌豆加入熱湯後
就會馬上開始解凍
加點百里香絕對不會錯
然後是雞肉
傳統的馬鈴薯球熱菜是用牛絞肉
但因為我要做類似雞肉派的料理
我要用雞腿肉
我也會做素食的熱菜
會讓中西部的人吃不習慣
雞肉直接下鍋
攪拌一下
煮10到15分鐘
看起來很像雞肉派的基本食材
我要拿出我的焗烤盤
倒進去
味道真香
接下來是有趣的部分，馬鈴薯球
放上馬鈴薯球要用特定的方式
要排列得很整齊
才能做得最酥脆
我認為尼克應該會很期待這個
送入400度（約204℃）的烤箱烤30分鐘
烤到上面的馬鈴薯球變得酥脆為止
我的馬鈴薯球變成了金黃色，味道很香
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