快速烤乳酪三明治—2人分
這是改造我在紐約最愛的點心之一---綜合口味貝果
一開始先在鍋裡加入一塊奶油
搖晃一下鍋子要住用它來烤麵包
使用的是厚切的有籽麵包，可以使用隔夜的麵包來做
因為當你用長柄平鍋烤麵包時
會讓麵包重新活化加入新的生命
麵包在烤的時候
可以開始切莫札瑞拉乳酪
當麵包烤成完美的棕色時取出
烤過的這面會變成烤乳酪三明治的內層
這會讓中間吃起來更酥脆
幫助乳酪融化得更快，因為裡面本來就是熱的
也會有更多的奶油風味
接著抹上青蔥乳酪脂
這只是一般的乳酪脂混入一些切得很細的細蔥
接著要撒上綜合口味貝果的配料
罌粟籽、乾蒜粒、芝麻、乾洋蔥末
這些是很棒的常備配料可以撒在炒蛋、吐司上
想吃到貝果的風味，又不想飛去紐約，都可以拿出來用
另一片麵包，加一些莫札瑞拉乳酪，當它融化時，就會有美麗的乳酪絲
接著放上番茄，還有美麗的紫洋蔥，增加顏色與口感
最後還要加一點酸豆，它可以帶來一點鹹味，把酸豆放在乳酪脂上，讓酸豆不會跑來跑去
稍微壓一下，把它放回鍋裡，如果鍋子看起來有點乾，可以多加一點奶油
當底部的麵包有焦香味，莫札瑞拉乳酪溶化後，就做好了！
＊簡單的說，就是四片麵包用奶油在長柄平鍋烤，烤的那面當內層，四片麵包都抹上青蔥乳酪脂，當蓋子的那面加酸豆，另一面加莫札瑞拉乳酪、番茄、紫洋蔥
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