香菇小姐甜秘密

日文劇名：おせん
中文劇名：料理仙姬
原作：きくち正太
集數：全10回
日本官方網站：http://www.ntv.co.jp/osen/

        請看這個國家，人們似乎萬事俱備，甚至選擇太多以致於難以抉擇，路邊排滿了販賣機，便利商店、速食漢堡店、便當店、牛丼店、咖啡廳、站立式自助餐飲，還有中國風的、日式的、西洋口味的各種家庭餐館，假如我們去看一下超市，或者百貨公司地下街，基本上都能買到已打包好的魚肉切段、獨立包裝好的新鮮蔬菜，只要買回家，放進微波爐熱熱就能吃了，甚至連盤子都不需要。當然你可以買茶或者酒，只要在保特瓶上插上吸管，連杯盤都不用洗，極為快速方便，這就是富裕而便利的國家、萬事俱備的日本。

        料理仙姬的開頭真像在拍電影，看到這段開頭大概就知道這是一部在探討現代人飲食文化的日劇，看到一升庵這間餐廳的時候，那座建築會不會讓你想在裡面吃飯，我好想喔，蒼井優氣質真好，穿著阿仙小姐花花綠綠的和服不會讓人感到俗氣，大概也得有他這樣的靈氣才能做到，日劇的色調很漂亮，看著一堆日本的器物、美食在你面前呈現出來，有一種感動，阿仙小姐雖然是個每天喝的醉醺醺，slowfood（慢食）聽成slowtoufu（慢豆腐），可是看他作料理的時候，一邊唸著：變好吃吧、變好吃吧，就是很想吃她作的菜，為了不浪費食材，可能得花上更多的時間細心烹調，根據氣候改變調理方法，永遠把吃的人放在第一位，我想這才是料理好吃的真正原因。 

        看第二集的時候，非常感動，雖然主要的主軸是在強調手作的價值，但是棋時對於夫妻之間的相處之道，也是很棒的，結為夫妻，如果每件事都要分的清清楚楚，其實摩擦一定會很多，但是如果能夠抱持分享的態度，每個人各退一步，雖然一邊抱怨，但是一起吃著一鍋飯，久了有了牽絆，也就能成為一家人，因此夫妻間最難的是在一起的前幾年，磨合期其實是最難捱的吧！

        第三集山藥飯的秘密裡有著老闆娘對員工濃濃的心意，很感動，做為員工如果遇到這樣的老闆娘很幸福，現在我的老闆也讓我很幸福。

       第四集神秘的壽喜燒大作戰講的是做生意的藝術，你可以端出怎樣的商品來給顧客，再怎麼想賺錢可以違背你做生意的初衷嗎？原來我們所謂的菜單也是有著很深的意涵， 第五集令人髮指的劣質甜品則是讓我想起田野調查的遺憾，大學時只要做田野調查，每次聽到那些家屬說：以前我爸有這些東西，可是過世後都丟掉了。你覺得很可惜，那些被丟棄的是多麼珍貴的東西，可是那些人並知道價值，你也曾經丟棄了那些後來你覺得很珍貴的東西嗎？會覺得可惜嗎？如果早一點知道價值，那些珍貴的事物你是不是就能留住。  
       
       第六集憧憬的漢堡排約會與第七集阿仙小姐無情的解雇，我還是覺得跟之前一樣維持溫情路線，還是很好看，可是沒有太大的感覺，但是能源危機那集，我覺得很感動，只要參加同學會，就覺得不知道為什麼大家都成熟的很快，一堆人已經結婚生了小孩，你不會覺得羨慕，但是有時也會不免懷疑，是因為我的速度太慢嘛。當別人快速取得成功的時候，當別人看起來做事很俐落的時候，但是事實上就像阿仙說的：「我們不是跟不上時代，只是沒有改變。」我喜歡這樣的說法，而且我也相信阿仙說的，所謂的堅持，就是不能讓步，一旦讓步了，那就是無窮無盡了，對我來說有感傷的一集。 

       我想看到最後妳會發現：這部日劇可以說分成前後兩個部份，前面主要在說明對待人要真心，用真誠的心去接待人、事、物，後面的劇情則是在說明時代的洪流常在無情中淘汰了好東西，方便而快速的社會，什麼東西才是你所堅持的，什麼信念才值得你奉行，你要傳承什麼樣的理念給你的孩子，後面的劇情有點沈重呢，但我還是覺得這是一部好片。


經典台詞：
第一話天然少女老闆VS電子微波爐女王
※我不在乎用不用微波爐，我在乎的是作菜給我的那個人，心裡是不是裝著要吃這個菜的人。

※派對上剩下的食物會用作第二天的飯菜，這樣的話，吃這些東西的人的胃，會因為喝酒和味道重的菜而產生不適，想到這些食客的胃的具體狀況，阿仙小姐才沒用雞蛋和洋蔥，作了道清淡的里脊蓋飯。---以後吃東西，我一定會更感謝廚師的，感謝廚師用心有美味的東西吃。

※阿仙：福豐和婉麗的區別，能嘗出來嗎？
江崎：完全不能
阿仙：我也是，不過美濃八先生知道，這才是職人啊！我不知道豆腐的來歷，我只要相信這些職人的人品和手藝就可以了。我們一升庵做菜不怕麻煩，我們做菜，從相信別人做起。 

第二話老闆娘之戰！地域般的味噌製作
※手做味噌，不是很好嗎？自己花心思動手做的手作味噌，讓人愛不釋手，手作的味道，想在別人面前炫耀一番，只屬於手作味噌的價值感，這就是所謂的牽絆吧！

※夫妻之間，需要的不是平分，而是共享。

第三話名產山藥飯的秘密
※即使沒有菜刀，也能做出無比美味的飯菜，要做菜最重要的不是菜刀，而是想讓別人吃上美味的那份心意，是那種直達食客靈魂深處的味道，這不就是料裡的力量嗎？你懷著讓夥伴們吃上美味的心意，做出來的這道山藥飯，就有那份力量。

第八話 不能煮飯了，一升庵的能源危機
※飯糰的日文有兩種讀音，一種是おにぎり（お握り），是因為飯糰是用手捏出來而命名，一種是おむすび（お結び），飯糰被稱為“神飯糰”，，感謝“米神”和“土地神”，也讓品嚐的人能快樂，用雙手傾注感情，用力捏的，所以我們這裡的飯糰不是おにぎり而是おむすび。（「おむすびは神結びと言われて、お米の神様に感謝して、食べる人が喜んで下さるように、両手にいっぱい気持ちを込めてぎゅっと結ぶんです」） 

第九話 木松魚（鰹魚）乾王子的項鍊
※人直到十歲為止所吃到美味的東西，舌頭會一生追求這個味道。---聽到這句話有點感謝我的父母，我十歲以前吃的都是非常美味的好料，一生都可以追求美好的味道，這可能也是森茉莉奢侈貧窮裡，一生所追尋記憶裡精神貴族的美味與年代！

第十話 老闆娘停業，最後的款待
※船上的樂團直到船沉沒的最後一秒都在演奏音樂。

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