飲茶歷史
        香港現今飲茶吃點心的地方有的叫茶樓,有的稱酒樓或是海鮮酒家。其實1903年以前,茶樓與酒樓分屬不同行業:茶樓是飲茶吃點心的地方,而酒樓則是販賣酒類,與妓院同為煙花行業。後來香港政府在1935年全面禁娼以後,酒樓為求謀生便轉營運茶市。早期茶樓亦分做樓座與地廳兩種坐席:樓座收費較高,是有錢人飲茶的地方,地廳則為大眾茶客而設。當時茶樓為吸引茶客光顧,會邀請當紅名伶在茶樓內的歌台上演唱粵曲助興;也有些茶樓只聘用年輕少女兜售點心,吸引了不少男茶客前來飲「大姊茶」。以前上茶樓有「一盅兩件」的說法,一盅即一杯碗蓋茶杯的茶,而兩件即指點心的數量。

香菇小姐 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()